“烘焙行業傳奇，構建視覺與味蕾盛宴”美家樂品牌創始人張日鋒先生

中國人烹飪食物的智慧,是與生俱來的。無論是中式的糕點還是舶來的西方美食,中國人總能信手拈來,將巧思、創意和誠意注入其中,讓美味流傳于民間,成為一段耐人尋味的美食記憶。在西方烘焙技術傳入中國之時,很多中式傳統的制餅工藝與其發生碰撞、融合、共生,催生了一批創新型烘焙糕點品牌的出現。

“美家樂”糕點烘焙品牌誕生

光緒年間,1886年,張氏后人創立老字號餅店“張永和”,美家樂公司董事長張日鋒先生便是張氏餅業世家百年傳承工藝的傳承人。張日鋒先生對中式餅藝飽含熱情,為了能夠將橋墩張氏餅業世家的百年傳統工藝傳承下去,他將其與現代西式烘焙技術進行融合創新,并創辦了“美家樂”糕點烘焙品牌。

一塊糕餅,成就了一代經典。張日鋒先生生于糕餅世家,從小耳濡目染,在少年時期便對糕餅產生了濃厚的興趣,并自小立下志愿,想將月餅技藝發揚光大。早年間,他便傳承于張氏“張永和”老字號的傳統工藝,隨后又在廣州師從周發茂以及中國第一蛋糕大師黎國雄,

學習制作各類中式點心,一點一滴積累經驗,學成以后,他便開始嘗試將把西方烘焙技術和傳統制餅工藝結合交融,慢慢摸索出屬于自己的一套制作方法。

經過長時間磨練與實踐,他對許多傳統糕點的做法都了如指掌,無論是面包、餅干,月餅等都做得得心應手。正因為他身上具備的鍥而不舍、精益求精、追求完美的精神,使他逐漸開始成長為一個經驗豐富、技藝了得的糕點品牌創始人。

口味創新,細致工藝,打造放心

張日鋒先生深耕國內烘焙食品領域,更懂中國市場的游戲規則,也更了解中國消費者的口味和需求。因此,他帶領“美家樂”團隊,主動適應市場發展需求,不斷在品類、口味、品質上進行創新、研發和升級,形成明顯的品牌競爭優勢,牢牢得把握住中國烘焙市場的主動權,為廣大消費者構建了視覺與味蕾盛宴,演繹烘焙糕點業內傳奇。

目前,年輕一代愛好甜品的消費者,不僅追求口味,更要求營養健康、食用便捷。為了迎合年輕一代消費群體,張日鋒先生看到了這幾年市場呈現的變化,將消費需求融入到產品的研發和創新當中,化繁為簡,用簡單的原料、細致的工藝,做最貼近自然味道的糕點、面包、生日蛋糕、中秋月餅。

自成立以來,“美家樂”已經相繼榮獲“全國月餅十佳優質放心品牌、“2019年中國烘焙傳承企業獎”,旗下產品玉露蛋黃酥、橋墩張氏月餅、黃金大餅等相繼被中國食品工業協會評為“中華名餅”。

家庭服務,品質保證

“我們堅持用新鮮的食材為大家提供制作糕點,每天現做現賣,堅持保證品質,因此,長期以來受到了顧客的喜愛和支持。在未來,美家樂將會一如既往的關注食品品質,為大家提供健康、綠色、安全的美味食品,將繼續以“美家樂,樂每家”的服務理念,快樂服務每一家?！痹诮邮?span class="keyword">采訪時,張日鋒先生說道。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。